26 Temmuz 2012 Perşembe

MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ

Bu çorbayı herkes yapar ama tadı nedense hep farklı olur.. Ya baharatından, ya üzerine eritilen tereyağından.. Herkesin kendince bir usulü var. Ama ben çorbam konusunda son derece iddialıyım ;)


MALZEMELER:

1 su b. sarı mercimek
1 soğan
1 orta boy patates
1 su b. et suyu veya 1,5 bulyon
1 çorba k. un
1 çorba k. tereyağı
1 çorba kaşığı sıvıyağ
su
tuz
kimyon

YAPILIŞI:

Öncelikle soğanlarımızı ince ince, patateslerimizi de küp küp doğruyoruz. sıvıyağ ve tereyağını aldığımız tencereye soğan ve patatesleri, soğanlar pembeleşmeye başlayıncaya kadar kavuruyoruz. Bu aşamada un da ekleyip 1-2 dakika daha kavuruyoruz. Ardından yıkayıp süzdüğümüz kırmızı mercimeği ve 1 su bardağı et suyumuzu (Et suyu yoksa bulyonumuzu) tencereye ekliyoruz. 1 dakika boyunca bu şekilde karıştırdıktan sonra mercimeğin üzerini 3 parmak kalınlığında geçecek kadar sıcak su ekliyoruz.. Tuzunu ayarlıyoruz. Elinizin altında sıcak su bulunsun. Suyunu çektikçe göz kararı ekleyin.. Mercimekler iyice ezilinceye kadar pişirin. Piştikten sonra 1 çay kaşığı kimyon ekleyin.. Ardından çorbanızı iyice süzme kıvamına gelene kadar blender'dan geçirin.. Dilerseniz üzerine tereyağ eritip, pul biberi kızdırarak servis yapın, dlerseniz de benim gibi direkt pul biber ve nane koyun.. Limonla servis yapın. AFİYET OLSUN ..


19 Temmuz 2012 Perşembe

ÇOCUKLAR İÇİN KAHVALTI TARİFLERİ

Oğlum geçen hafta sonuna kadar kahvaltısını karışık mama şeklinde yiyordu.. Bir iki kere beyaz peynir, yumurtanın sarısını yedirmeye çalıştım sevmedi, çıkardı ağzından.. Ben de yemeyeceğine mama şeklinde yesin dedim. Üstelik böyle yemesinin avantajı şu ki; içine istediğiniz her şeyden koyabiliyorsunuz..

Sadece kahvaltı değil, yemek tabakları da bir o kadar eğlenceli.. Çocuğunuza yemek yedirmenin en kolay yolu, eğlenceli yemek tabakları hazırlamak. Görmek için tık tık 

Ben oğlumun kahvaltı mamasına;
- 1 Yemek kaşığı yulaf ezmesi
- 1 dilim beyaz peynir
1 çay kaşığı tereyağı
- 1 tam yumurta
- 1 ceviz
- 1 fındık
- 1 tatlı kaşığı dolusu bal
- 1 dilim ekmek içi
- Suda bekletilmiş Kuru üzüm, hurma, kayısı, kuru incir
- Mamanın kıvamı için süt, ıhlamur çayı ya da su

 katarak hazırlıyordum şimdiye kadar.. Ve şükür ki, severek yiyordu.. Ama artık zamanının geldiğini düşünerek normal kahvaltıya geçmeye başladık pazar günü.. 3-4 gündür oğlum kahvaltıda 1 peynirli-tereyağlı omlet, 1 dilim ekmek, 1 bardak süt, 2 çay kaşığı bal, 1 ceviz ve 1 hurma şeklinde yemeye başladı.. Arada omletin tamamını bitiremediği oluyor.

İşte pazar günkü kahvaltımız: Gözleri, burnu, ağzını göstere göstere yarısını yedirebildim =)


Yarın da bakıcısından peynirli-sebzeli krep hazırlamasını istedim, umarım onu da sever... 1 Başka gün için de mısır gevreği aldım, kuru meyveler, ceviz ve süt eşliğinde onu da yedirmeyi deneyeceğim. Yumurtalı ekmek ev menemen de denemeyi planladıklarımdan.. Her gün aynı şeyleri yemek çocukları bıktırabileceğinden, değişik tarif arayışlarım devam ediyor..

Bunlar da sizin için internetten bulduğum çocuklar için kahvaltı tabakları:










17 Temmuz 2012 Salı

KÖZLENMİŞ PATLICAN MEZESİ

Annemin özellikle yaz aylarında, hamur kızartmasının (Pişi) yanında sık yaptığı bir yemek-mezedir. Üfür üfür esen balkonumuzda çay eşliğinde öyle güzel gider ki.. Hem de yapılışı çook pratik.. Patlıcanı midesine iyi gelmediği için sevmeyen eşim bile tabağın yarısını yedi!, hiç bişeycik de olmadı =)
Bir köz tavası kesinlikle almanızı öneririm. İçerisinde Patlıcandan mantara kadar bir çok şey közleyebilirsiniz, yani epey iş gören bişey =)



İşte ister davet sofrasında, ister pratik akşam yemeği olarak hazırlayabileceğiniz Közlenmiş Patlıcan yemeği (Mezesi) tarifi:

MALZEMELER:
5 Orta boy patlıcan
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yumurta
Tuz, pulbiber

YAPILIŞI:
Öncelikle patlıcanlarımızı bir güzel közleyip, soyduktan sonra doğruyoruz.. Öte yandan ince ince doğradığımız soğanları tencerede yağla kavuruyoruz. Üzerine patlıcanlarımızı ve rendelediğimiz sarımsaklarımızı ekliyoruz. Damak zevkinize göre tuz ve pulbiber de ekledikten sonra 5 dakika kavuruyoruz.. Ardından üzerine bir yumurta kırıp, 2 dakika kadar daha yumurta pişene kadar karışyırıyoruz..

Domates dilimleri ve dereotuyla servis yapmanızı öneririm.. AFİYET OLSUN =)

7 Temmuz 2012 Cumartesi

2012 KPSS soruları ve cevapları


 İŞTE 2012 KPSS SORU VE CEVAPLARI:


KIŞLIK TAZE FASÜLYE KONSERVELERİM HAZIR

İlk kez yaptım,, epey uğraştırdı,, değip deymeyeceğini tadına bakınca göreceğim..

Fasülyeleri ayıkla, domateslerin kabuklarını soy, biberlerin çekirdeklerini çıkar derken ne denli zahmetli bir iş olduğunu gördüm.. Hele de benim gibi çalışıp, eve yorgun argın gelenler için.. Amaaa kavanozları süsleyip, kiler dolabında onları seyretmek, muhteşem zevkli =) Sırada domates konservesi var, onu da bir daha ki sefere yapacağım.. Oğluşum kışın da sağlıklı domatesler yesin diye =)
1 Kilo fasülyeye 4 adet biber, 3 ortaboy demoates kullandım. Ben 5 kilo fasülyeden yaptım.. Önce biberleri çoook az yağda azıcık yumuşatıyoruz, ardından kabuklarını soyup doğradığımız domatesleri ekliyoruz. Domatesler sularını salmaya başlayınca, ayıklanmış fasülyeleri ekelyip, fasülyeler sararıncaya kadar kavuruyoruz. Tencerenin altını kapatmadan, sıcak sıcak kavanozlara ekleyip, 1 parmak kadar boşluk bırakıp, kapaklarını kapatınca, kavanozları ters çevirip bir gün boyunca kımıldatmadan bekletiyoruz. Ertesi gün süsleyip, güneşsiz, serin bir yerde saklayabilirsiniz..

Bunlar da süslenmiş kavanozlarım. Perdeciye gidip, sırf konserveler için kumaş alacağımı duyunca satıcı adamın yüzündeki ifadeyi görmeliydiniz =) Sonra benim ne kadar hevesli olduğumu anlamış olmalı ki, kumaş seçmemde epey yardımcı oldu sağolsun =)

Gidip gelip dolabın kapısını açıyorum. Çok şirin durmuyor mu sizce de? =)


2 Temmuz 2012 Pazartesi

KEFİRİN FAYDALARI NELERDİR?

Oğlum ek besinlere ilk geçtiği dönemlerde yoğurdunu kefirle mayalıyordum.. Kefir tabiri caizse her derde deva, adeta şifa deposu...

Kefirle ilk tanışıklığım üniversite yıllarında başladı. Bir hocam derste, kefirin faydasını, herkesin içmesi gerektiğini söyleyince merak edip almıştım.. Ancak tadını beğenmediğimden, uzuuuun yıllar bir daha almadım.. Ta ki oğluşum yoğurt yemeye başlayıncaya kadar..


Ancak ne olduysa kefiri kullanmayı bıraktım. Az evvel haberler arasında dolaşırken, yine kefir çıktı karşıma.. Zaten faydasını bildiğim kefiri biraz daha geniş çaplı araştırınca, mucizevi olduğunu gördüm.. Hem de her an elimizin altında, neredeyse bütün marketlerde kolaylıkla bulunabiliyor. Aşağıdaki maddeleri okuyunca sizin de benim gibi gaza gelip, bir koşu kefir alacağınıza eminim ;)))

KEFİRİN FAYDALARI: