16 Ağustos 2012 Perşembe

ERİK KOMPOSTOSU TARİFİ

Eşim geçen haftalarda alış veriş yaparken kırmızı erik de almıştı.. Ancak bilirsiniz ki, kırmızı eriklerin kabukları ekşi olur. Biz de kabuğunu soyarak yemeye üşendiğimizden bir süre dolapta bekledi.. Oğlum da pek sevmedi maalesef.. Ben de değerlendirmek istedim ve komposto yaptım. Yazın sıcak günlerinde dolaptan çıkarıp buz gibi içtik =) Kuzucuğum da kompostoyu çok sevdi..



MALZEMELER:
Yarım kilo kırmızı erik
1 litreden biraz fazla su
5 yemek kaşığı dolusu toz şeker

YAPILIŞI:
Suyu ısıtıyorsunuz, şekeri ekliyorsunuz beraber kaynadıktan sonra yıkanmış erikleri koyuyorsunuz içine. Erikleri çok değil 5 dakika kadar kaynatıyorsunuz. Daha sonra suyun sıcaklığıyla o pişmeye devam ediyor zaten.. Ilıttıktan sonra dolapta soğutabilirsiniz. Dilerseniz içine 1 çay kaşığı tarçın da  koyabilirsiniz, güzel aroma veriyor..

NOT: Erikler pişmeye başlayınca kabukları kendisinden ayrılıyor.. Bu gayet doğal bir durum.. İSterseniz siz kabuklarını ayıklayın..

BİZDEN HABERLER =)

Blogu bu ay biraz ihmal ettiğimi biliyorum. Biraz iş yoğunluğu, biraz Ramazan telaşı, misafler, gel-gitler derken pek fırsatım olmadı maalesef yazmaya.. Ramazan sonrası çok daha aktif bir şekilde kullanmayı planlıyorum.. Hem önümüzdeki dönemde hedeflerim arasında bloguma reklam almak bile var =)

Bu ay gerçekten yoğundum.. Neler yaptım? Öncelikle Temmuz'un son haftasından başlayayım 26 Temmuz eşimle evlilik yıldönümümüzdü. 3 yılı devirdik. Nasıl geçtiğini hiç anlayamayacağım.. Dün gibi ama dün değil.. Zaman su gibi akıp geçiyor ömrümüzden.. Facebook'a yüklediğim fotoğraflarıma bakıyorum 2008-2009 senesine ait birçoğu.. Ama bana geçen yılmış gibi geliyor oradaki anlar,, ilginç =))

Yıldönümümüze dönecek olursak, canım eşimle güzel ama oğluşun yaramazlıkları sebebiyle pek de romantik olamayan bir akşam yemeği yedik =) Kocişim tria yüzük ve kolye hediye etti, benim hediyem biraz sönük kaldı onunkisinin yanında =) Ben de parmak arası polo terlik aldım :P

Bu da o akşamdan kareler:




Sonra Ramazan davetlerinde geçti her haftasonumuz. Önce işyerinden arkadaşım Örsem davet etti oraya gittik Cumartesi, Ertesi gün Pazar günü, annemin davetine katıldık. Bir sonraki hafta ortanca ablam Zeynep'in evindeydik, onu takip eden haftada da Büyük ablam Filiz'deydik.. Ben de geçtiğimiz Pazar günü onları çağırdım.. Ama en büyük pişmanlığım bizdeyken telaştaş foto çekmemiş olmam.. Fotoğraf çekme tutkusu olan ben, araya farklı telaşlar girince unutuveriyorum.. Sadece Filiz Ablam'da yemek sonrası çay vakti çekildiklerimiz var elimde idare ediverin =)





Hepsinin de yemekleri harikaydı ama ben kendi menümü sayayım:

Mercimek çorbasıTarif burada )
Acılı ezme (Hazır değil, kendim yaptım, tarifi sonra vereceğim)
Çiğköfte (Babam hep aldığım meşhuuur yerinden getirdi)
Mevsim salata
Pilav
Etli nohut yemeği (Anneciğime yaptırdım)
Adana kebap (Aslında hem adanayı hem de tavuğu mangal olarak pişirecektik ancak o gün fırtına çıkınca  fırında pişirmek zorunda kaldım.. Adana'yı pek sevmedim ama tavuk gayet güzeldi...........)
Tavuk biftek

Geldi geçiyor Ramazan.. Sırada Tatilimiz var. Önce günü birlik Bodrum, sonra Datça ve son gün Fethiye'ye gitmeyi planladık. Dönüşümüz de Dalaman'dan olacak.. Epey bir dolaşağız anlayacağınız =)

Tatil sonrası güzel foto ve bilgi paylaşımları ile görüşmek üzere ;))

4 Ağustos 2012 Cumartesi

SÜTLÜ - HAFİF TATLI: ÇİKOLATALI MUZLU TOPLAR

11 Ayın sultanı Ramazan, yaz ayına denk gelince, yemeklerle beraber tatlıların da hafif olmasına dikkat etmeye çalışıyorum. Zaten bizim evde şerbetli tatlı çok nadir pişer.. Ya sütlü tatlı yaparım ya da kek ve kurabiye türevlerini... Oktay Usta'mın yaptığı muhteşem yemekleri ve tatlıları ramazan boyunca haber sitemizin ana sayfasına ben koyuyorum. Tabi bu işi yaparken tarifleri dikkatlice incelemeyi de unutmuyorum.. İki gün önce yine sayfayı hazırlarken, hem kolay hem hafif bir tarif olan Çikolatalı muzlu toplar çarptı gözüme.. Ben de dün akşam denedim.. Malzeme oranlarında ufak değişiklikler yapmayı da ihmal etmedim;) Sonuç son derece başarılı.. Zaten Oktay Usta'nın tatlı tarifi olur da başarılı olmaz mı? =)


İşte o tarif:

MALZEMELER: (6 kişiliktir)
 1 paket petibör bisküvi
2 muz
1 kase ceviz
süt

SOSU İÇİN:
2,5 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı kakao
1 paket bitter çikolata

ÜZERİ İÇİN:
Hindistan cevizi ya da yeşil fıstık

YAPILIŞI:
 Bisküvileri karıştırma kabının içine kırıyoruz, elimizle sıkarak eziyoruz. Üzerine cevizleri de kırıyoruz. Muzları da soyarak iri iri doğrayıp kaseye ilave
ediyoruz. Hepsini beraber yoğuruyoruz.

Karışımın birbirini tutması için içine azıcık süt döküyoruz. Yoğurduğumuz karışımdan parçalar koparıp top gibi yuvarlıyoruz. Kupların içine 3er tane top koyuyoruz. Sütü küçük bir tencereye döküyoruz, içine unu, nişastayı, şekeri ve kakaoyu koyuyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak sosumuzu pişiriyoruz. Sosumuz ısınınca içine bitter çikolatayı koyuyoruz ve ara ara karıştırarak erimesini bekliyoruz.

Çikolata da eriyip sos kıvamını alınca altını kapatıyoruz. Sosu soğumaya bırakıyoruz. Sos soğuyunca kupların üzerine döküyoruz. Üzerine hindistan cevizi ya dayeşil fıstık serperek servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN..


3 Ağustos 2012 Cuma

SAĞLIK BAKANLIĞI'NIN AÇIKLADIĞI DAMACANA SU SONUÇLARI!

Sağlık Bakanlığı insan sağlığına uygunsuz olan damacana su markalarını açıkladı. Ne içtiğimizi bilmemiz açısından önemli bir haber.. Son listeye göre içlerinde birçok tanıdık marka var.

Siz de çevrenizi lütfen bu sulara karşı uyarın!

İŞTE SAĞLIK BAKANLIĞI'NIN AÇIKLADIĞI O 114 BAYİ VE MARKALARI:

1 Ağustos 2012 Çarşamba

KABAK MÜCVERİ TARİFİ

Çok severim kabak mücverini.. Yorgun argınken ve de karnınız zil çalıyorken, bu durumda kolayca hazırlanabilecek en akıllıca tariftir kendisi. Kızartma usulüyle piştiğinden diyette olanlara tavsiye etmemekle birlikte, bir kere dahi mücver yemeden kesinlikle ölünmemesi gerektiğini düşünüyorum =)

İşte tarifi:

MALZEMELER:
1 adet kabak
1 orta boy soğan
1 adet yumurta
1 dilim beyaz peynir
Bir tutam (6-7 dal) maydonoz
1 su bardağından 3 parmak az un
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
Yarım su bardağı sıvıyağ


YAPILIŞI:
Yıkayıp, soyduğumuz kabağımızı rendeliyoruz. Rondodan ince şekilde geçirdiğimiz soğanı, yumurtayı, ezilmiş beyaz peyniri, incecik doğranmış 6-7 dal maydonozu ve damak zevkinize göre baharatlarını ekleyip malzemeleri kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.. Cıvıkça bir karışım olmuş olmalı.. O karışımın içine yavaş yavaş arada karıştırarak unumuzu ekliyoruz. Un için ölçü verdim ama ben ölçüsüz eklerim.. Dibinde su olmasın ama çok koyu da olmasın.. Malzeme bekledikçe sulanıyor, siz de sulandıkça az az un ekleyebilirsiniz. Tavaya aldığımız sıvıyağımızı iyice kızdırdıktan sonra, iç harcımızdan yemek kaşığı dolusu tavaya dökerek önlü arkalı kızartıyoruz. (Mücveriniz çok kalın olmasın buna dikkat edin) Naneli yoğurtla servis yapabilirsiniz..
AFİYET OLSUN..